人教版选择性必修3生物技术与工程生物学第1章发酵工程材料分析题精讲.docxVIP

人教版选择性必修3生物技术与工程生物学第1章发酵工程材料分析题精讲

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.某工厂利用当地丰富的玉米秸秆生产酒精，在发酵前需要对秸秆进行预处理。下列预处理方法中，主要目的是为了增加纤维素酶解效率的是（）

A.高温高压蒸煮

B.碱化处理

C.粉碎

D.添加表面活性剂

2.在筛选用于生产柠檬酸的好氧细菌时，研究人员通常会优先考虑以下哪种菌种特性？（）

A.生长速度快

B.对柠檬酸抗性强

C.能利用廉价农副产品为碳源

D.产热能力强

3.发酵过程中，向发酵罐中通入无菌空气的主要目的是为了满足下列哪项微生物生长的必需需求？（）

A.提供碳源

B.提供氮源

C.提供氧气进行有氧呼吸

D.维持发酵液的pH稳定

4.某种微生物在发酵过程中，生长速率先快后慢，最终稳定在一个较低水平。这种现象最可能对应于哪种典型的发酵过程阶段划分？（）

A.营养调整期、对数生长期、稳定期、衰亡期

B.原料适应期、生长旺盛期、成熟期、残余期

C.种子扩大期、发酵