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建筑工地厨房火灾风险评估 评估报告

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建筑工地厨房火灾风险评估报告

一、评估概述

1.评估背景

建筑工地临时食堂是施工现场人员最集中的生活配套场所，兼具明火作业、燃气储存、油脂积聚、大功率用电四重致灾特征，且建筑多为彩钢板或集装箱式临时用房，耐火等级低、房间连通性强、疏散通道狭窄，一旦起火极易在数分钟内形成大面积燃烧并向相邻宿舍、库房蔓延。近年来各地住建部门在复工复产检查和专项督查中，均把食堂用火用气列为必查环节，检查中反复出现气瓶违规存放于厨房内、软管穿墙老化、可燃气体报警器缺失或失效、插座无防溅保护等同类问题，反映出工地食堂消防安全管理仍存在系统性薄弱环节。

本次评估以某在建房建项目（以下简称本项目）临时食堂为对象，采用现场检查、资料查阅与人员访谈相结合的方式，对食堂区域的火灾危险源、消防设施配置、管理制度执行和应急处置能力进行系统排查，识别主要风险点、追溯管理根因，并提出可落地、可验收的整改措施，为项目部下一阶段消防安全管理提供依据。

2.评估范围与对象

评估范围为项目生活区内临时食堂整体，包括厨房操作间、主副食库房、就餐区、燃气瓶组存放间及食堂外部的排烟管道、隔油池等附属设施；同时延伸核查食堂与相邻宿舍、办公用房、材料堆场的防火间距与功能分隔情况。评估不涉及在建主体结构内部的动火作业管理，该部分另按动火作业专项方案执行。