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2026年饮食健康知识综合测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多、也是最重要的微量元素是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.氯

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量约为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

4.高血压患者为了控制血压，在饮食中应重点限制？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.钠（盐）

5.以下关于食物标签信息的说法，错误的是？

A.营养成分表提供了能量的数值。

B.配料表按成分含量从高到低排序。

C.“无糖”意味着食物中不含任何碳水化合物。

D.“低脂”通常指脂肪含量低于特定标准。

6.俗称“坏胆固醇”的是？

A.HDL-C

B.LDL-C

C.VLDL-C

D.极低密度脂蛋白胆固醇

7.患有糖尿病的人，在选择水果时通常需要注意？