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营养师考试公共营养学知识点巩固习题及答案

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营养师考试公共营养学知识点巩固习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.人体内含量最多的微量元素是

A.铁

B.锌

C.碘

D.锰

参考答案：C

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大米

C.鱼肉

D.豆腐

参考答案：C

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

参考答案：C

4.维生素D的主要来源是

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.乳制品

参考答案：C

5.妊娠期妇女对叶酸摄入的特殊需求是为了

A.预防贫血

B.促进胎儿神经管发育

C.增强免疫力

D.预防妊娠期高血压

参考答案：B

6.下列哪种食物是膳食纤维含量最高的？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.牛奶

参考答案：C

7.维生素A缺乏可能导致的健康问题是

A.夜盲症

B.贫血

C.骨质疏松

D.糖尿病

参考答案：A

8.人体内含