GBT 10781.10-2024 白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒 标准立项发展报告.docx

白酒质量要求第10部分：老白干香型白酒标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:QualityRequirementsforBaijiu—Part10:LaobaiganxiangxingBaijiu

摘要

老白干香型白酒作为中国传统白酒十二大香型之一，以河北衡水老白干为代表，具有醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘洌、回味悠长的独特风格。随着白酒产业高质量发展和消费升级，原有标准在感官评价、理化指标、食品安全控制等方面已难以满足产业需求。GB/T10781.10-2024《白酒质量要求第10部分：老白干香型白酒》的制定与发布，标志