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餐饮行业财务管理与内部控制知识测试卷及答案

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餐饮行业财务管理与内部控制知识测试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.餐饮企业在采购原材料时，为了降低采购成本，通常采用哪种采购方式？

A.询价采购

B.比价采购

C.固定供应商采购

D.竞价采购

参考答案：B

2.餐饮企业应收账款周转率越高，说明其信用政策？

A.越宽松

B.越严格

C.越灵活

D.越稳定

参考答案：B

3.餐饮企业库存管理中，导致库存积压的主要原因可能是？

A.采购计划不合理

B.销售预测准确

C.库存周转率高

D.供应商配送及时

参考答案：A

4.餐饮企业应收账款管理中，减少坏账风险的主要措施是？

A.提高信用额度

B.加强信用调查

C.缩短账期

D.增加折扣力度

参考答案：B

5.餐饮企业如何制定合理的定价策略？

A.仅考虑成本因素

B.仅考虑市场竞争

C.综合考虑成本、市场需求和竞争环境

D.仅考虑政府政策

参考答案：C

6.餐