人教版选择性必修3生物技术与工程生物学第1章发酵工程实验探究精讲.docxVIP

人教版选择性必修3生物技术与工程生物学第1章发酵工程实验探究精讲

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意。）

1.下列关于发酵工程的叙述，错误的是（）

A.发酵工程利用微生物的特定功能，为人类生产有价值的产品。

B.发酵工程包括菌种选育、培养基配制、灭菌、接种、发酵和后处理等多个环节。

C.固态发酵和液态发酵是发酵工程的两种主要类型。

D.发酵工程通常在完全无菌的条件下进行，不需要考虑杂菌污染问题。

2.构成微生物细胞结构的重要物质是（）

A.糖类B.脂质C.蛋白质和核酸D.水和无机盐

3.在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需要使用哪种工具进行灭菌？（）

A.烧杯B.玻璃棒C.培养皿D.高压蒸汽灭菌锅

4.进行微生物接种操作时，使用酒精灯火焰进行灼烧的主要目的是（）

A.加热B.杀菌C.驱赶空气D.湿润接种工具

5.下列哪种微生物常用于酸奶的制作？（）

A.酿酒酵母B.乳酸菌C.青霉菌D.大肠杆菌

6.液体发酵过程中，通常需要通入无菌空气，其主要目的是为哪种微生物提供生长所需的物质？（）

A.需