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2026年老年低糖膳食配餐师职业技能等级考试试卷及答案.docx

2026年老年低糖膳食配餐师职业技能等级考试试卷及答案.docx

    2026年老年低糖膳食配餐师职业技能等级考试试卷及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.老年低糖膳食配餐师在制定膳食计划时，应优先考虑老年人的哪种生理变化对食物消化吸收的影响？

    A.唾液分泌减少

    B.胃酸分泌增加

    C.肠道蠕动加快

    D.肝功能增强

    参考答案：A

    2.低糖膳食中，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，适合老年人食用？

    A.糙米

    B.蒸红薯

    C.白面包

    D.葡萄干

    参考答案：B

    3.老年糖尿病患者每日摄入的碳水

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