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2026营养师真题分类汇编试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的无机盐是

A.钙

B.钾

C.磷

D.氯

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.面条

C.豆腐

D.油条

4.人体每日所需能量的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.婴幼儿期最容易缺乏的营养素是

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

7.下列哪种烹调方法最容易导致营养素损失？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.烤

8.下列哪种食物中富含膳食纤维？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.精制米面

9.评价一个国家或地区居民营养状况的重要指标是