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2026年食品安全监管知识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者对食品安全负有的责任是（）

A.主要责任

B.主体责任

C.直接责任

D.连带责任

2.食品生产许可实行分类管理，下列不属于食品生产许可目录的是（）

A.粮食加工品

B.食用油、油脂及其制品

C.餐饮服务

D.肉制品

3.食品安全风险监测的责任主体是（）

A.市场监管部门

B.农业农村部门

C.卫生健康部门

D.疾病预防控制机构

4.预包装食品标签必须标注的内容不包括（）

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.产品质量等级

5.食品添加剂的使用应当符合（）

A.食品添加剂使用标准

B.企业质量标准

C.行业惯例

D.消费者需求

6.食品生产企业食品安全自查的频率至少为（）

A.每周1次

B.每月1次

C.每季度1次

D.每半年1次

7.食品召回分为三