原创力文档2026年云南省学校食堂食品安全管理知识专题培训测试题（附答案）
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.《学校食品安全与营养健康管理规定》明确，学校食品安全实行（）负责制。
A.校长（园长）
B.分管副校长
C.总务主任
D.食堂负责人
答案：A
2.学校食堂应当取得（），方可从事食品经营活动。
A.营业执照
B.食品经营许可证
C.健康证明
D.消防验收合格证
答案：B
3.食品从业人员必须每年进行健康检查，取得（）后方可上岗。
A.健康证明
B.培训合格证
C.体检报告
D.岗前承诺书
答案：A
4.患有下列哪种疾病的从业人员，不得
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