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食品安全从业资格考试题

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全委员会

D.中国食品安全协会

2.食品添加剂使用时，必须符合哪个标准？

A.食品添加剂使用标准

B.食品卫生法

C.食品安全法

D.食品标签法

3.食品生产过程中，哪项操作是必须的？

A.手工分拣

B.自动化包装

C.过敏原控制

D.无菌操作

4.食品储存时，温度应控制在多少度以下以防细菌滋生？

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

5.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.个人联系方式

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，健康检查多久一次？

A.每年一次

B.每半年一次

C.每季度一次

D.每月一次

7.食品中不得添加的物质是？

A.食品添加剂

B.防腐剂

C.致癌物质

D.食品营养强化剂

8.食品安全风险监测计划由哪个机构组织实施？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.中国疾病预防控制中心

D.中国食品安全协会

9.食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训制度，培训内容包括？

A.食品安全法

B.食品卫生知识

C.食品