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2026年最新公共营养师三级考试试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

5.评价一个国家或地区居民营养状况常用的基础方法是（）。

A.食物频率法

B.24小时膳食回顾法

C.营养密度法

D.膳食调查

6.孕妇早期（孕前3个月至孕早期）补充叶酸的主要目的是预防（）。

A.巨幼红细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.神经管畸形

D.高血压

7.以下哪种食物不适合作为辅食添