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家政服务试题及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

家庭日常清洁中，为了有效去除厨房台面常见油污且不损伤表面，以下哪种清洁工具最为适宜？

A.使用钢丝球用力擦洗，去污效果最彻底

B.使用软布或海绵蘸取中性清洁剂擦拭，再用清水抹净

C.使用酸性清洁剂直接喷洒后自然风干

D.使用干毛巾直接干擦油污表面，不使用任何清洁剂

答案：B

解析：厨房台面多为不锈钢、人造石或瓷砖材质，钢丝球容易造成划痕，破坏表面保护层，反而更容易藏污纳垢；酸性清洁剂可能腐蚀台面材质，且自然风干会留下水渍，刺激性气味也较大；干毛巾无清洁剂辅助无法有效去除油污。中性清洁剂去油性能适中，配合软布擦拭能起到去污与保护的双重作用，再用清水抹净可避免清洁剂残留，因此选项B最为科学。

关于冰箱内食物的存放，以下做法正确的是哪一项？

A.剩菜晾凉后直接放入冰箱冷藏室，无需加盖

B.生肉放在冷藏室最上层，与熟食直接接触

C.蔬菜洗净后带水直接放入保鲜袋密封冷藏

D.生肉密封包装后放在冰箱下层，避免血水污染其他食品

答案：D

解析：剩菜若不加盖放入冰箱，容易串味且水分蒸发影响口感，还可能滋生细菌；生肉带有血水，放在最上层且与熟食接触，血水滴落容易造成交叉污染，这是家庭食物安全隐患；蔬菜带水密封存放会加速腐烂变质。将生肉密封后放置在冰箱下层，可以防止汁液滴落污染其他食物，这是符合食品安全基本原则