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高铁配餐服务管理规范（最新）

第一章总则

一、适用范围

1.本规范适用于中华人民共和国境内所有运行时速200km及以上的动车组、城际动车组列车配餐服务全流程管理，覆盖配餐生产、冷链存储、跨区域运输、站台交接、列车供餐、餐厨废弃物处置全链条所有参与主体。

2.本规范涉及的普通常温预包装食品、冷链加热餐食、现制饮品、特殊定制餐食四类产品，全部纳入统一管控范围，不含动车组列车商务座专属免费小食的特殊管理要求，该类产品可参照本规范条款执行额外的更高标准管控。

3.所有提供高铁配餐服务的生产企业、冷链配送单位、列车运营段、属地铁路监管部门，必须严格遵照本规范所有条款开展日常运营和监督检查工作，不