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【2025年】传染病食源性疾病知识考核试题(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内）

1.根据2024年修订的《食源性疾病暴发事件调查处置规范》，食源性疾病暴发事件的判定标准为出现（）及以上因食用相同食物而出现相似症状的病例，或出现1例及以上食源性疾病死亡病例，且经调查确认存在食物传播可能性。

A.1例

B.2例

C.3例

D.5例

2.下列食源性相关传染病中，属于我国法定丙类传染病的是（）

A.霍乱

B.伤寒

C.细菌性痢疾

D.诺如病毒感染性腹泻

3.下列疾病类型中，不属于食源性疾病范畴的是（）

A.食物中毒

B.食源性肠道传染病

C.食源性寄生虫病

D.经呼吸道传播的病毒性传染病

4.根据国家疾控局2024年发布的《全国食源性疾病监测年报（2023）》，我国食源性疾病暴发事件中占比最高的致病因子类别是（）

A.化学性致病因子

B.微生物性致病因子

C.有毒动植物致病因子

D.寄生虫性致病因子

5.下列关于肉毒梭菌毒素的说法，正确的是（）

A.耐热性强，普通煮沸无法破坏

B.属于神经毒素，可引起肌肉麻痹

C.主要导致急性肝肾损伤

D.仅通过呼吸道传播致病

6.沙门氏菌污染引发食源性疾病的最常见食物类别是（）

A.动物性食品（禽肉、蛋类、畜肉等）

B.植物性