《畜禽屠宰操作规程 生猪》核心要点解读.pptx

GB/T17236-2019标准定位与合规要点解读屠宰全流程·检验检疫·合规落地汇报时间：2026

CONTENTSGB/T17236-2019课程导览五个模块，逐条拆解生猪屠宰操作规程的核心要点01标准定位与沿革明确适用范围与修订脉络02宰前管理要求把关生猪入场与待宰静养03核心屠宰工艺逐工序拆解操作参数04检验检疫体系构建三层闭环05质量控制与合规落地衔接HACCP与监管新规

标准定位与沿革从1998到2019，标准持续迭代01

标准解读标准号与归口定位GB/T17236-2019《畜禽屠宰操作规程生猪》现行有效2019年3月25日发布2019年10月1日起实施归口与管理归