原创力文档2026年幼儿园食堂工作总结
一、总体情况
2026年食堂工作的核心矛盾是“在园就餐人数增长与供餐管理精细度不匹配”，全年围绕食品安全零事故、膳食营养达标、成本可控三条主线开展工作，总体平稳，但春季学期出现过一次食材验收偏差，已在下半年完成整改闭环。全年无食品安全事故、无食源性疾患报告、无家长有效投诉升级至园长信箱的情况。
全年基础数据（按园所台账汇总）：
项目
数据
备注
开餐天数
195天
春季95天、秋季100天
在园就餐幼儿
月均286人
秋季学期峰值302人
供餐模式
两餐两点
早餐、午餐、上下午点心
从业人员
6人
含食品安全管理员1名、厨师长1名
食材
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