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高中生物全套实验总结

一、物质鉴定与提取类实验

（一）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

实验原理：特定化学试剂与生物组织中的有机物产生特异性颜色反应。

物质

试剂

反应条件

现象

还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）

斐林试剂（甲液：0.1g/mLNaOH，乙液：0.05g/mLCuSO?）

50~65℃水浴加热

生成砖红色沉淀

脂肪

苏丹Ⅲ染液/苏丹Ⅳ染液

无需加热，需用显微镜观察切片

橘黄色/红色颗粒

蛋白质

双缩脲试剂（A液：0.1g/mLNaOH，B液：0.01g/mLCuSO?）

先加A液摇匀，再加B液，无需加热

溶液呈紫色

???易错考点：

1.?还原糖鉴定不能用甘蔗、西瓜作