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河南美食文化知识模拟试题及详细参考答案（近年通用版）

适用场景：文旅知识考核、地方文化测评、常识竞赛、日常学习自测

试卷说明：本套试题聚焦河南本土特色美食、地域饮食风俗、非遗美食文化、名菜小吃渊源等核心知识点，贴合近年河南文旅美食考核重点，题型常规、考点扎实，答案详细通俗，适配各类基础测评场景。

满分：100分答题时间：60分钟

一、单项选择题（共20小题，每小题3分，共60分）

1.河南民间最经典的日常问候语“喝汤了没”，其中河南人日常所说的“汤”，核心指代的本土特色美食是（）

A.豆腐汤B.胡辣汤C.牛肉汤D.不翻汤

2.正宗河南烩面的汤底核心熬制原料不包括（）