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2026年浙江省食品安全管理人员培训考核学习效果测试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（），建立科学、严格的监督管理制度。

A.分级负责

B.社会共治

C.全员参与

D.属地管理

答案：B

2.食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其的培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得（）。

A.参加继续教育

B.上岗

C.参与采购

D.担任部门主管

答案：B

3.食品生产许可证的有效期为（）。

A.3年

B.4年

C.5年

D.10年

答案：C

解析：《食品安全法》规定食品生产经营许可有效期5年；易与之混淆的是食品经营备案、健康证明等一年一审制度。

4.患有下列哪种疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作？

A.慢性胃炎

B.甲型病毒性肝炎

C.高血压

D.轻度近视

答案：B

解析：国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病包括霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等。

5.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明。

A.说明书

B.出厂检验合格证

C.商标注册证

D.广告批文

答案：B

6.预包装食品