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2026年食品SC体系内审员理论知识考核试卷

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.《食品生产许可管理办法》规定，食品生产许可证有效期为（）。

A.3年

B.4年

C.5年

D.6年

答案：C

2.食品生产许可证编号由字母SC与（）位阿拉伯数字组成。

A.10

B.12

C.14

D.16

答案：C

解析：SC编码共14位，包含食品类别编码、省级行政区划代码、生产许可顺序码等信息。

3.SC许可审查中，对生产场所核查的核心依据文件是（）。

A.《食品安全法》

B.《食品生产许可审查通则》及相应类别审查细则

C.《食品经营许可管理办法》

D.《食品添加剂使用标准》

答案：B

4.内部审核的目的不包括（）。

A.验证体系运行的符合性

B.验证体系运行的有效性

C.评价体系是否满足策划的安排

D.对外证明产品全部合格

答案：D

5.内部审核的策划由（）负责。

A.受审核部门

B.审核组长

C.最高管理者

D.认证机构

答案：B

6.GB14881—2013《食品生产通用卫生规范》规定，食品加工人员进入作业区应（）。

A.穿戴工作服、工作帽，必要时佩戴口罩

B.仅更换鞋套

C.无特殊要求

D.只需洗手

答案：A

7.审核中发现的关键原材料检验记录缺失2个月，属于（）。

A