2026年山东北师大版高一生物第五章生物技术练习题.docxVIP

2026年山东北师大版高一生物第五章生物技术练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）

A.制作果酒和果醋所用的微生物都是真核生物，且都进行有氧呼吸

B.发酵过程中，发酵罐需要严格的无菌操作，以防止杂菌污染

C.果酒发酵初期，酵母菌进行有氧呼吸，产生大量二氧化碳；后期进行无氧呼吸产生酒精

D.果醋发酵过程中，醋酸菌将乙醇氧化为乙酸，该过程不需要氧气

2.制作泡菜时，下列操作或现象正确的是（）

A.先加盐后加水，以抑制杂菌生长

B.泡菜坛盖子需要留有缝隙，目的是为了方便搅拌和排出二氧化碳

C.泡菜制作过程中亚硝酸盐含量会先升高后降低

D.泡菜坛中液面覆盖的油层是为了隔绝空气，利于乳酸菌发酵

3.关于植物组织培养技术的叙述，错误的是（）

A.该技术利用了植物细胞的全能性

B.外植体在接种前需要进行消毒处理

C.植物组织培养过程需要避光，而植物体生长发育需要光照

D.花药离体培养获得的植株可能发生染色体变异

4.下列不属于细胞工程应用实例的是（）