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2026年饮食营养与健康生活方式评估试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.橙子

D.油条

2.“食物多样性”原则主要强调的是：

A.每餐必须包含所有五种食物颜色

B.在日常饮食中摄入多种不同种类的食物，涵盖各类营养素

C.尽量选择昂贵的进口食材

D.主食应以单一品种为主，副食可多样化

3.根据现代营养学观点，以下关于脂肪的说法，哪项是正确的？

A.所有脂肪都对人体有害，应完全避免

B.摄入脂肪越多，体重增长越快

C.不饱和脂肪酸（如橄榄油中的成分）比饱和脂肪酸更利于心血管健康

D.植物油比动物油更健康，可以无限制摄入

4.对于需要控制血糖的人群，以下哪种膳食模式被广泛推荐？

A.高碳水化合物、高精制糖膳食

B.低脂肪、高纤维、复合碳水化合物为主的膳食

C.高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的生酮膳食

D.以单一谷物为主，辅以大量水果的膳食

5.以下哪种行为不利于肠道菌群健康？

A.定期食用发酵食品（如酸奶、泡菜）

B.摄入足够的膳食