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2026年咖啡师咖啡店管理与客户服务试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.咖啡店日常运营管理中，以下哪项不属于店长的主要职责？（A.制定门店销售目标B.管理员工考勤和绩效C.负责门店日常采购D.设计门店的装修风格

2.在咖啡店中，用于储存生咖啡豆的设备通常是？（A.冰箱B.隔热箱C.恒温柜D.冰柜

3.咖啡店员工培训内容通常不包括？（A.咖啡制作技能B.客户服务礼仪C.门店财务管理制度D.咖啡豆的种类和风味

4.咖啡店进行市场调研的主要目的是？（A.了解竞争对手情况B.提升员工福利C.制定门店装修方案D.计算门店日常成本

5.以下哪项不属于咖啡店服务质量的重要组成部分？（A.产品品质B.服务效率C.店面环境D.员工个人着装偏好

6.当咖啡店面临突发事件，如火灾时，店长首先应采取的行动是？（A.组织顾客疏散B.立即报警C.尝试灭火D.清点商品损失

7.咖啡店制定会员制度的主要目的是？（A.提高门店知名度B.增加顾客消费频率C.降低门店运营成本D.减少员工工作量

8.在咖啡店中，用于衡量咖啡粉与水比例的术语是？（A.浓度B.强度C.率D.技巧

9.咖啡店员工在接待顾客时，