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食品检验人员上岗考核实验室安全管理题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.实验室使用的酒精（乙醇）属于哪类危险化学品？

A.爆炸品

B.易燃液体

C.腐蚀品

D.有毒品

答案：B（乙醇闪点13℃，属于易燃液体）

2.实验室电气设备出现短路起火时，应优先使用哪种灭火器？

A.清水灭火器

B.泡沫灭火器

C.二氧化碳灭火器

D.干粉灭火器

答案：C（二氧化碳灭火器不导电，适用于电气火灾）

3.配置强酸溶液时，正确的操作顺序是？

A.将水缓慢倒入酸中，边倒边搅拌

B.将酸缓慢倒入水中，边倒边搅拌

C.直接混合后搅拌

D.先倒酸后加水，无需搅拌

答案：B（酸溶于水放热，酸倒入水可避免飞溅）

4.实验室生物安全柜的主要作用是？

A.防止实验人员被样本污染

B.防止样本被环境污染

C.同时防止人员和样本污染

D.仅用于存放试剂

答案：C（生物安全柜通过气流控制实现双向防护）

5.实验室“三废”中的“废气”处理应优先采用？

A.直接排放至通风橱

B.经活性炭吸附或催化燃烧后排放

C.用碱液吸收后排放

D.无组织排放

答案：B（需符合环保标准，活性炭吸附或催化燃烧为常规处理方式）

6.高压蒸汽灭菌锅使用时，若压