1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2025年高职食品加工技术（食品加工技术）试题及答案.docVIP

  • 1
  • 0
  • 约2.29千字
  • 约 5页
  • 2026-11-14 发布于重庆
  • 举报

2025年高职食品加工技术（食品加工技术）试题及答案.doc

    2025年高职食品加工技术（食品加工技术）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共40分）

    答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意)

    1.以下哪种食品加工技术能有效杀灭食品中的芽孢杆菌？（）

    A.巴氏杀菌B.超高温瞬时杀菌C.高温高压灭菌D.微波杀菌

    2.食品加工中，能使蛋白质变性的加工方式是（）

    A.干燥B.冷冻C.加热D.过滤

    3.下列属于食品添加剂中防腐剂的是（）

    A.柠檬酸

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >