2026合理膳食与营养补充剂安全性测试卷.docxVIP

2026合理膳食与营养补充剂安全性测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.根据当前的膳食指南，以下哪一项被认为是构建健康膳食模式的核心原则？

A.增加红肉摄入以保证铁供应

B.限制添加糖和饱和脂肪的摄入

C.每日饮用至少四杯含糖饮料

D.优先选择深色加工食品

2.对于需要控制血糖的个体，以下哪种烹饪方式相对于其他方式更优？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制（使用大量油）

D.炖煮（时间过长）

3.儿童每日膳食中，哪类食物的摄入量应相对控制，以预防肥胖和相关健康问题？

A.水果和蔬菜

B.全谷物

C.饮用含糖饮料

D.低脂牛奶

4.营养补充剂标签上的“NRV”（营养素参考值）是为了帮助消费者：

A.比较不同品牌补充剂的价格

B.了解该补充剂的生产日期和保质期

C.评估单次摄入量占每日推荐摄入量的比例

D.判断该补充剂是否含有添加剂

5.以下哪种情况最可能导致维生素D缺乏？

A.经常食用深海鱼类

B.长期室内工作且户外活动少，且饮食