2026年老年营养师认证专项训练题库.docVIP

2026年老年营养师认证专项训练题库

一、单选题（每题2分，共30分）

1.老年人饮食中，优质蛋白质应占蛋白质总量的比例是多少？

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

2.以下哪种食物富含钙，适合老年人食用？

A.菠菜

B.燕麦

C.牛奶

D.香蕉

3.老年人每日膳食纤维的摄入量应达到多少克？

A.15-20

B.20-25

C.25-30

D.30-35

4.为预防老年人骨质疏松，应增加哪种维生素的摄入？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

5.老年人饮食应遵循的原则不包括以下哪项？

A.食物多样化

B.多吃油腻食物

C.饮食清淡

D.少量多餐

6.以下哪种烹饪方式适合老年人？

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

7.老年人早餐应占全天总热量的比例约为？

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

8.哪种食物有助于改善老年人的记忆力？

A.核桃

B.西瓜

C.土豆

D.黄瓜

9.老年人每日盐的摄入量应控制在多少克以内？

A.4

B.5

C.6

D.7

10.以下哪种食物属于优质碳水化合物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.油条

D.蛋糕

11.老年人饮食中，脂肪的摄入量应占总热量的多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.