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胆结石饮食21天打卡表

姓名：____________性别：____年龄：____身高：____cm体重：____kg胆囊结石情况：____________________

记录周期：____年____月____日至____年____月____日主治医师/随访医院：____________________

使用说明

本表用于胆囊结石非手术期日常饮食的自我管理，连续21天逐日记录三餐内容与进餐时间，配合每周小结回顾，帮助发现与腹部不适相关的饮食诱因。填写方式为打印后手写，每日一行，当天记录完毕再进入下一天，避免事后补记导致信息失真。

饮食原则共五条。第一，规律进餐、不长时间空腹，三餐定时，早餐不可省略，必要时在上下午各加一次少量加餐，使胆汁能够定时排出。第二，控制脂肪与胆固醇总量，避免动物内脏、肥肉、油炸食品、奶油与黄油，烹调以蒸、煮、炖、凉拌为主，每日烹调油控制在25克左右。第三，主食与蔬果以高纤维为主，多选蔬菜、水果、豆类以及糙米、燕麦、全麦面包等全谷物，减少精制碳水与含糖饮料、甜点。第四，油脂选择以橄榄油、深海鱼等健康脂肪替代甜点与油炸食品中的不健康脂肪，适量脂肪有助于胆囊规律收缩排空，不必完全无油。第五，保持体重平稳，避免短期内快速减重，体重下降以每周0.5至1公斤为宜，配合