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2026食品安全与营养健康法规与标准试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题后的括号内。每题1分，共40分）

1.我国食品安全的基本法律是（）。

A.《食品安全法实施条例》

B.《食品生产许可管理办法》

C.《食品安全法》

D.《中华人民共和国农产品质量安全法》

2.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.国务院食品安全委员会

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国家食品安全风险评估中心

3.预包装食品标签上必须标明食品生产者的（）。

A.联系电话

B.营业执照编号

C.地址

D.食品生产许可证编号

4.下列食品中，属于特殊医学用途配方食品的是（）。

A.婴幼儿配方食品

B.营养补充剂

C.母乳代用品

D.以上都是

5.食品生产经营者需要建立并执行从业人员（）。

A.培训档案

B.健康管理制度

C.考勤记录

D.收入记录

6.食品添加剂应当按照（）的规定使用。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标