乡镇街道食物中毒风险评估报告.docxVIP

PAGE1/SECTIONPAGES1

关于XX镇食物中毒风险评估情况的报告

县市场监督管理局：

按照食品安全属地管理责任和年度食品安全风险排查工作安排，我镇于近期组织镇食安办、市场监管所、卫生院、综合行政执法队等力量，对辖区内食物中毒风险源、风险环节和风险人群开展了一次全面评估。评估以农村集体聚餐、红白喜事宴席为重点场景，同步覆盖学校食堂及校园周边、小餐饮小作坊食品摊贩、野生菌野菜自制药酒等误食风险点，采取查阅台账、实地检查、走访座谈、既往事件回溯等方式进行。现将评估情况报告如下：

一、风险评估的基本情况

（一）评估范围与对象

本次评估覆盖全镇X个行政村（社区），纳入评估的食品经营主体、集体聚餐场所和风险点位共X处，其中农村集体聚餐固定场所X处、学校食堂X个、小餐饮及食品摊贩X户、食品加工小作坊X家。同步对X名农村流动厨师、X名帮厨人员建立了基础信息档案，对近三年辖区内报告的食物中毒事件及疑似事件进行了逐起回溯分析。

（二）评估方法与分级标准

评估按风险源识别—暴露途径分析—发生可能性判断—后果严重程度判断四步推进，将风险等级划分为高、中、低三档：发生可能性高且后果严重、现有管控措施难以有效覆盖的，列为高风险；发生可能性中等或后果可控、管控措施部分有效的，列为中风险；发生可能性低且已有成熟管控手段的，列为低风险。分级结果作为下一步分类监管、分级包保的依据。

（三）总