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幼儿园食堂食品储存制度

为全面保障在园幼儿及教职工的饮食安全，规范食堂食品储存管理流程，有效预防因食品储存不当引发的安全风险，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，制定本制度。本制度适用于幼儿园食堂所有食品（含主粮、副食、调味品、半成品及成品）、食品相关产品（含食品添加剂、一次性餐具等）的储存管理，涵盖入库验收、分类存放、环境控制、出库领用、质量监测及应急处理等全流程环节。

一、储存场所与设施管理规范

（一）储存区域规划要求

食堂食品储存区域需严格划分为常温储存区、冷藏储存区（0-4℃）、冷冻储存区（-18℃以