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幼儿园食品加工安保制度

为全面保障在园幼儿及教职工的饮食安全，有效预防食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合幼儿园实际管理需求，特制定本食品加工安保制度。本制度适用于幼儿园食堂食品采购、储存、加工、供应及相关环节的全流程管理，涵盖人员管理、操作规范、卫生保障、应急处置等核心内容，确保食品安全管理工作标准化、精细化、可追溯。

一、人员管理规范

（一）从业资质与健康管理

1.食堂从业人员（含厨师、帮厨、采购员、仓库管理员等）须持有效《食品从业人员健康证明》上岗，健康证明需在有效期内（每年至少体检1次）。新入职人员须完成健康体