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幼儿园膳食营养管理工作制度.docx

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    幼儿园膳食营养管理工作制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、管理目标与基本原则 9

    三、组织架构与岗位职责 14

    四、膳食管理工作流程 17

    五、幼儿营养需求评估 21

    六、膳食计划制定 23

    七、食谱编制与审核 24

    八、食材采购管理 28

    九、食材验收管理 30

    十、食材储存管理 32

    十一、食品加工管理 34

    十二、烹饪制作管理 37

    十三、餐具清洗与消毒 39

    十四、膳食分餐与配送 41

    十五、特殊膳食管理 45

    十六、饮水管理 47

    十七、食品安全与卫生管理 50

    十八、

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