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食堂触电应急演练脚本及记录

（餐饮服务场所安全应急专项）

编制单位：[单位名称]

[×年×月]

目录

TOC\o1-3\h\z\u7484一、演练目的与总体说明 3

9554（一）演练基本信息 3

31073（二）组织分工 3

7408二、分场景演练脚本 4

25856三、演练核心注意事项 6

32458四、演练记录与评估表 6

31981（一）关键节点完成情况评估 7

31659（二）存在问题与改进措施 7

16621（三）复盘总结签字 7

食堂触电应急演练脚本及记录

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一、演练目的与总体说明

为检验食堂触电突发事件应急响应的科学性、规范性和可操作性，强化后厨、就餐区一线人员安全用电意识与现场处置能力，避免因触电施救不当造成二次伤亡，特组织本次专项演练。

本次演练设定场景为食堂后厨保洁岗人员在清洁蒸箱周边区域时，因设备外壳漏电、地面湿滑导电发生触电倒地事件。全流程覆盖“发现呼救—断电隔离—现场施救—医疗转运—隐患排查—复盘总结”六个核心环节，参演人员须严格遵循“先断电、后施救，不盲目徒手接触触电者”的基本原则。

（一）演练基本信息

项目

内容

演练时间

[×年×月×日×时×分]（建议安排在非供餐时段，提前划定警戒区，避免干扰正常就餐秩序）

演练地点

食堂后厨蒸箱操作间

模拟伤情

清洁人员触电后倒