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农家乐气瓶安全管理 风险评估报告

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农家乐气瓶事故风险评估报告

一、评估概述

农家乐作为乡村旅游的主要承载业态，普遍呈现前店后厨、住宿与餐饮同院、建筑改造自农房的特征，用气方式以瓶装液化石油气为主。与城市餐饮相比，农家乐气瓶使用存在三个结构性差异：一是用气点位分散，厨房、包间、烧烤区、客房热水器往往各自配置气瓶，单店同时使用3至8只钢瓶较为常见；二是使用强度呈明显季节性，节假日高峰期单日换瓶频次可达平日的3倍以上，换瓶操作由服务员、帮厨等非专业人员完成；三是场所多为自建房改造，通风条件、防火分隔、疏散通道先天不足，一旦泄漏，燃气易在低洼处积聚并形成爆炸性混合气体。

本次评估以农家乐经营主体自查整改为出发点，围绕气瓶本体与钢瓶检验、存放场所与用气环境、连接软管与减压阀、人员操作与应急处置四个维度展开，采用现场核查与台账比对相结合的方法，逐项辨识风险、判定等级、给出整改措施，形成可直接用于自查和整改闭环的工作底稿。

表1评估基本信息

项目

内容

评估对象

农家乐经营场所瓶装液化石油气使用系统

评估性质

经营主体自查型风险评估

评估范围

气瓶本体、存放场所、连接软管与减压阀、人员操作与应急

评估方法

现场核查、台账比对、情景推演、风险矩阵分级

评估基准日

2026.11.04

报告用途

隐患整改、内部安全管理、配合属地检查

二、评估依