面粉行业解决方案 .doc

面粉产品行业解决方案 中信集团 中国产品质量电子监管网 中信国检信息技术有限公司 第一部分 背景介绍 1.1面粉行业基本情况： 从事面粉行业企业数量多，中小型企业比例高。 日加工小麦能力达50吨以上的面粉加工企业近万家。其中日加工小麦能力在400吨以上的特大型加工厂近80家，200-400吨大型加工厂近500家，其余是中小型加工厂，中小型企业约占面粉企业总数的比例超过90%。 总体上面粉生产能力过剩。全国小麦年加工能力已达3.5亿吨，年生产能力7042万吨，面粉总产量2713万吨，面粉行业设备平均开工率仅为32％， 生产能力严重过剩现象非常突出。 产品结构上专用粉产量偏低。从面粉产品种类结构上看，特一粉1003万吨，占37％；特二粉737万吨，占27．2％；标准粉574万吨，占21．2％；专用粉309万吨，占11．4％。 从面粉市场需求方面看，高等级面粉的市场需求大。高等级面粉的年生产能力为1280万吨，占全国面粉行业产能的3.6％，即使这些生产线满负荷运转，也只可满足市场需求量的11.1％。也就是说， 高等级面粉的生产能力与市场需求差距很大。 面粉行业主要问题是面粉市场鱼龙混杂，处于自由竞争状态。面粉行业企业经常是游击队大败正规军。而小型加工厂多采用小机组设备，基本上是东拼西凑，不具备基本的清理工艺和质量控制，这是面粉市场上不合格产品的主要根源之一。 1.2河北面粉行业情况： 根据中国粮食行业协会的不完全统计，全国纳入统计的面粉加工企业共6591个， 其中河北省纳入统计报表的面粉加工企业750个，年生产能力450．5万吨，面粉总产量230．5万吨，其中特一粉88．1万吨，占38％；特二粉48．4万吨，占21％，标准粉69．5万吨，占30％；专用粉22．3万吨，占9．6％。 已形成了一批区域性的名牌产品和知名企业。河北省著名面粉企业有五得利面粉、河北华龙集团，廊雪面粉、邯雪面粉、黑马面粉、鹏泰面粉、胖胖面粉、骊骅面粉。其中河北五得利集团共有13条面粉生产线，总生产能力达4000吨／日；河北华龙集团面粉总生产能力2400吨/日. 目前存在的主要问题: ???a)?面粉加工业存在的“小、散、差”的问题，远远没有解决．虽然出现了一批大型的现代化的企业和企业集团，但从整体上看，面粉加工业仍然存在着企业规模小、经营分散、企业管理水平和人员素质不高、质量和效益差等问题。????b)生产能力过剩，企业开工严重不足。这种情况造成企业间竞争的加剧，从整体上讲，大多数企业之间的竞争还处于一种低水平，不是靠质量和服务来竞争，而靠打价格战. ????c)不按国家标准或行业标准生产，滥用面粉增白剂的现象仍很严重,产品合格率低。企业为在竞争中取胜,竟通过添加增白剂，增加出粉率来降低成本,在2002年4季度国家质检总局进行的产品质量专项抽查中，面粉合格率仅34．6%! 1.3面粉产品假冒伪劣情况 造假面退到名企业 沈阳一家知名面粉企业的专业人士说，假冒面粉让正规企业陷入无休止的退面、换面投诉中，也让企业蒙受了巨大的损失。沈阳市工商局消保处王志拥副处长说，从表面看，消费者很难识别真假面粉，但假面粉袋比较粗糙，轧口线也不整齐。这些假面粉侵害了企业的利益和信誉，也坑害了消费者。 假冒面粉使正规企业的销量大幅减少,严重损害品牌形象 湖北金华麦面集团是湖北省枣阳市的一家重点支柱国有企业，生产的“章陵”牌面粉、面条在同行业中其产量、规模、效益、质量均排列第一，1998年获湖北省精品名牌产品称号，该产品在武汉市场占有份额高达50％以上。但是，近年来武汉市场出现大量严重假冒“章陵”牌面粉、面条现象，武汉市场销售的“章陵”面条、面粉70％以上均属假冒产品，严重冲击了金华麦面集团的销售市场，同时给企业的生产、经营和信誉造成了很大的损失。 1.4中国产品质量电子监管网河北项目介绍 河北省产品“电子监管”工程已正式启动。河北省企业生产的产品将有一个“电子身份证”，消费者买到产品后，只需将该产品的对应号码输入中国产品质量电子监管网系统，就可以很方便地辨别该产品的真伪，了解企业的相关情况。 中国产品质量电子监管网是由国家质检总局、中国网通公司和中信集团公司共同建设的，目前已经在河北开始试点工作。中国产品质量电子监管网是充分利用现代高新技术、电信网络信息技术等手段，对产品实行电子监管的全国性网络系统，可以对产品质量实施有效监管。它由指挥中心赋予生产企业每件产品惟一的电子监管码，在每一件产品上标示出来。批发商、零售商和消费者利用电话、手机短信、计算机互联网、超市终端等网络通讯设备，对电子监管码进行查询，实现对每件产品的动态跟踪，检验真伪。一旦发现假冒伪劣产品，将会把发现的地点、时间等信息及时提供给地方质量技术监督部门，便于跟踪，使执法办案信息充分共享，形成打假合力。 1