麦当劳营销分析报告.ppt

麦当劳营销分析报告 ------“我世代”  麦当劳创始人 ------- 雷．克洛克 雷．克洛克在从事麦当劳前曾是一位奶昔机推销商。他在54岁时开始了他经营麦当劳的事业 父 亲:奶昔机推销商雷-克洛克 出 生:1955年生于伊利诺州街坊餐厅 目前状况:在全球121个国家设立了超过三万间餐厅, 47年中保持赢利纪录 成长经历:1975年去香港，1990年第一次来深圳, 1992年进京 教 育:地道的美式 麦当劳经验：怎样取得如此瞩目的成就？ 当时市场上可买到的汉堡包比较多，但是绝大多数的汉堡包质量较差、供应顾客的速度很慢、服务态度不好、卫生条件差、餐厅的气氛嘈杂，消费者很是不满。针对这种情况，麦当劳公司的创始人克洛克提出了著名的“Q”、“S”、“C”和“V”经营理念 Q代表产品质量“Quality”是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准 ； S代表服务“Service”是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务 ； C代表清洁“Cleanness”是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准 ； V代表价值“Value”进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念 。 QSC＆V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。 广告特色：利用明星效应 SWOT战略分析： Strengths (内部优势） : 明确的经营理念与规范化管理 严格的检查监督制度 完备的培训体系 联合广告基金制度 相互制约、共荣共存的合作关系 Weaknesses（内部劣势）: 1、 盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力 2、盲目扩张市场、丧失核心品牌 3、近年来不断的负面新闻 Opportunities（外部机会）: 深圳的生活节奏日趋快速，对于麦当劳这种快餐式的餐厅越来越贴近深圳的形势，无疑对麦当劳创造了很好的机会。 相对于深圳其他快餐式的餐厅，麦当劳有更好的就餐环境。 Threats（外部威协）: 麦当劳VS肯德基：战略对决 03物流3班：黄晓燕、万雅慧、李嘉仪 特别鸣谢： 特别鸣谢： 瓜子牙同学 附录 “顾客永远第一”的理念。这也是麦当劳公司以优质服务争取顾客满意的一条重要原则。 “浮动、青春、刺激”的理念。麦当劳公司希望以此给人们的生活注入新的激情。 “立即动手，不要寻找借口”的理念。这是麦当劳公司对员工勤劳、快捷、准确、高效的工作要求。 “保持专业态度”的理念。要求员工必须尽职尽责，服务好每一位顾客。 “一切由你”的理念。这也是麦当劳“顾客至上”、“顾客就是上帝 麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。 公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的帐目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。 而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。 地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。 麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学（Hamburger?University）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。 汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSC＆V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。 为了能