麦当劳在台湾的成长策略.ppt

企業經營管理專題期末報告－麥當勞在台灣的成長策略 指導教授：黃俊英教授、陳得發教授 報告組別：第一組 報告學生： 陳建仁 施金山 陳玲英 王鴻裕 孫少峰 劉振鵬 孫仲江 胡瑞華 魏天元 報告日期： 90年12月22日 報 告 大 綱 願景經營理念 合夥人文化傳承 SWOT 五力分析 成長策略 行動方案 組織、人力、績效、激勵與訓練 對本地經濟的貢獻及傑出成就 品牌策略 面臨問題與挑戰 建議與結論 台灣麥當勞的『願景』 成為一個 『快速服務的餐廳(Quick Service Restaurant)，並提供休閒的飲食經驗』 台灣麥當勞的『經營理念』 就是信守以下的承諾: 『百分之百顧客滿意與 Q S C V (品質 .服務.衛生和價值) 』 台灣麥當勞的『經營理念』（續） 品質: 食品的品質新鮮、美味、營養、熱騰騰 服務: 服務人員以整潔的制服、親切的微笑、和誠懇的態度 衛生: 用餐環境、食物、調理人員、絕對的清潔和衛生 價值: 合理的價格、高品質的餐飲、熱誠親切的服務、與清潔舒適的用餐環境 台灣麥當勞的『合夥人』 最初(1984年)，由本地寬達食品公司代理麥當勞的品牌經營，雙方採取「合夥經營」家族經營色彩濃厚 1994年，因為經營理念的差距，寬達食品退出台灣麥當勞的經營，所有權轉移由麥當勞總公司接管，成為真正的國際化集團，工作思維的改變 台灣麥當勞的『文化傳承』 注重品牌 -承諾堅持內部與外部顧客的百分之百顧客滿意和真正的Q S C V 領導行為 -以身作則『追求卓越』在快速服務餐飲業中一直居於領導地位 核心價值 -以人為本的麥當勞，傳授一生受用的價值觀與技能 台灣麥當勞的成長策略－進入期(1984-1993) 亮麗的建築外觀及優質的用餐環境 多重佈點,搶佔商圈精華區,吸引消費者目光 塑造整體品牌形象-歡樂美味在麥當勞 台灣麥當勞的成長策略－轉型期(1994-1996) 找消費力高,租金較低的次級商圈 主管更換動盪,造成人事成本增加 品質強化深耕及思維的轉換 台灣麥當勞的成長策略－擴充期(1997-2000) 進駐衛星城鎮,並大量複製連鎖 「得來速」大力推動,提供更高便利性 將品牌更進一步擴張,發揮-100%顧客滿意 台灣麥當勞的成長策略－2001新世紀 精耕社區商圈 完整的麥當勞經驗 新世紀品牌定位為歡聚歡笑每一刻 台灣麥當勞的行銷策略 創造第一品牌-金色M 型拱門 以小孩吸引大人消費 營造歡樂氣氛-兒童歡聚的場所 創造出消費者的需求 增加市場佔有率 台灣麥當勞的公關策略 競速場上的漢堡車-贊助NASCAR賽車聯盟 奧運廚師變身秀-提供高品質速食餐飲服務,响應奧運會環保的主題 結合世界大品牌-與迪士尼資源合作,爭取媒體注意 台灣麥當勞的人力資源策略 成本考量 -本來倚靠容易接受彽工資的青少年,60年代嬰兒潮減退效應,產生雇佣危機 文化考量 -選擇退休人士,有豐富的工作經驗,待人處事十分圓熟,符合速食業建立在人際關係上的運作所需 易於塑造的工讀生 -以強勢文化.舶來生活品味,呈現最時髦打工所在,吸引年青在學學生 都會區的媽媽族 -青少年逐漸減少,雇佣愛心媽媽減少主婦聯盟抗議的不利形象 台灣麥當勞邁向21世紀策略方向 多元化的產品 關懷兒童 對社區的承諾 微笑運動的推廣 想像力及不斷創新的精神 行動方案 經營的信念 價格(Cost) 顧客(Customer) 溝通(Communication) 和顧客建立親密關係 加強購買動機 個人行銷(personal selling) 顧客的直接經驗(store experience) 有效的訊息傳播 行動方案 （續） 因應經營環境，以動制動 建構網際溝通 加入WTO後，麥當勞優勢不減 社區文化的營造者 新世紀的麥當勞﹝2001～﹞ 新世紀的品牌定位為「歡聚歡笑每一刻」 「微笑運動」的實行 進入期的組織、人力、績效、激勵與訓練 轉型期的組織、人力、績效、激勵與訓練 擴充期的組織、人力、績效、激勵與訓練 新世紀的組織、人力、績效、激勵與訓練 麥當勞對本地經濟的貢獻 推廣彈性工作時制 推動與革新飲食文化 累積創造184,000工作機會 引進美式餐飲管理與標準作業 帶動餐飲上游產業發展 (食品城、低溫生鮮加工、物流配銷?…) 339家門市，140億營業額 麥當勞的傑出成就 90年度評鑑為服務業排行榜第一名 全世界麥當勞經營績效第八名 89年獲企業職業訓練績優金商獎 89年國際企業家雜誌評比加盟系統第一 90年全球黃金品牌排名第九，價值253(30億)美元