日清食品的高级杯面1.ppt

日清食品的高級杯麵「具多(GooTa)」中間創業家創造出來的最暢銷品牌~成為第一家否定自家產品的企業~ 　指導老師：陳至柔 　　組員：黃俊博　1094410001 陳家泓　1094410029 顧維澤　1094410036 故事篇 日清食品在1958年開發出全球最早的「雞肉拉麵」後，自創業以來，又陸續開發出「杯麵」(1971年)、「日清拉麵王」(1992年)等市場創造型的產品，一直領導著速食麵產業。一般認為，其產品開發力應大部分歸功於該公司獨特的品牌經理人(Brand Manager)制度。 故事篇 早在70年代中葉，該公司就成立市場行銷(Marketing)部，並在袋裝麵、杯麵、速食飯和新產品開發等四個領域之中，各設置一位產品經理(Product Manager)。到1990年時，該公司在這方面又進行根本性的改革，引進了品牌經理人(Brand Manager)制度來取代過去的產品經理。而為了誘發「彈性的創意與行動力」，還在公司內部營造出讓品牌經理人互相競爭的環境；再者，為了不讓產品開發成為固定化的模式，還引進了品牌經理人之間可以互相買賣對方品牌的獨特制度(Brand Fighting System)。 歷史 1948年9月 「中交總社」設立。 1958年8月 世界最早的速食麵「Chicken Ramen」發售 1958年12月 變更商號為「日清食品」。總部轉移至大阪市東區。 1959年12月 制定第一代商標。 1971年9月　制定第二代商標。「杯麵」發售。 1973年6月 總部轉移至大阪市北區。 1976年5月　炒麺「UFO」發售。8月烏龍麵?蕎麥麵「どん兵衛」發售。 1977年4月 總部轉移至現在的大阪市淀川區。 1983年8月　制定第三代（現行）商標。 歷史 1989年收購永南食品 1999年11月 於池田市速食麵發明記念館開館。 2004年4月19日出資15.54億元人民幣，與華龍面業集團現有資產合資成立華龍日清食品有限公司持股比例為33.4% 2005年成功和美國國家航空暨太空總署研發太空速食麵Space Ram,並成功帶上太空 2006年2月19日，華龍日清食品有限公司斥資18億與統一企業（中國）分別控股50%，聯合組建今麥郎飲品（北京）有限公司 2006年11月15日收購明星食品 2007年1月 創業者會長安藤百福過世，享年96歲。 創新的本質 一、以FSP的頂級企業為目標，跳脫High Low與EDLP 「High Low」用特價吸引顧客，也兼賣其他的商品 EDLP (Everyday Low Price)天天低價 「FSP」以維繫優良顧客為目的的促銷活動 二、不是點狀，而是全面上市以引起消費者的 注意 三、如何超越雞肉拉麵的原點 日清食品的產品開發「模式」 將品牌經理人定位為「公司內部起業家」來讓他們互相競爭 品牌經理人和高層之間也有「互相磨合」的關係 「讓公司回到最好的產品也跟不上時代的最初狀態」 解釋篇 要求公司內部的品牌經理人擔任起業家的角色 高層是贊助者(Sponsor)的同時，也是重要的品牌經理人 讓公司回到最好的產品也跟不上時代的初始狀態 內隱與外顯知識的轉換 共同化：公司內部的創新不是為了創造單一暢銷商品的概念來生產，而是以一個”創造新產品領域”的理念為目標來生產，做以跟原本的創業品牌”雞肉拉麵”來做內部對內部的競爭並以“超越”為最大目的，公司就是以這個為目標理念來創造新的產品GooTa。 外部化：公司的策略理念是以“具多(GooTa)”為創意(取名也是)，其是以佐料特別多且真實的加入麵中，且非以“點”的方法上市；而是以“全面化”的方式，即是以多樣化上市之法，以讓”具多“的世界無限寬廣，使他人無法模仿的策略(具多)法，將此ㄧ創意真實的呈現出來。 內隱與外顯知識的轉換 內部化：小山先生在吃過街上的拉麵之後，會回到公司生產現場親自用口述的方法來要求生產時在湯頭上進行配合，試製出「可滲入腦髓之中的味道」，對這種味道的表現和創造，也會全心介入，不會輕易妥協；由外部引至生產內部以確保做出最美味的湯頭。 組合化：原本具多的策略餛飩麵的餛飩數量是要放5粒，水煮蛋是要放1個半粒的蛋，後來總經理安藤基於”具多就是要量多”的理念將餛飩的數量增加到8粒，水煮蛋增加到2個半粒的量；使得在中國進行的生產線要全部更換以大量生產；並且小山也因堅持在外觀上以”看不到佐料的作法”，而在蓋子的正中央配置一條寬大的紅色帶子，使產品更具神秘感以吸引消費者。這讓”具多”的生產策略整個重製了一番。 結論 針對擁有容易滿足習性的顧客來實施FSP，主要是因為新產品陣容的不斷開發已成為一種宿命，當然，如此一來，也可能因此而建立一個嶄新的產品領域。擅長本質領域的追