世界生态农业的发展趋势.pdf

中国农村经济 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2003. 7 世界生态农业的发展趋势 林祥金 一 、世界生态农业的定义 国外生态农业又称 自然农业 、有机农业和生物农业等 ; 其生产的食品称生态食品、健康 食品 、自然食品 、有机食品等 。 各国对生态农业提出了各自的定义 。例如 ,美国农业部的定义是 ∶生态农业是一种完全不 用或基本不用人工合成的化肥 、农药 、动植物生长调节剂和饲料添加剂的生产体系 。生态农 业在可行范围内尽量依靠作物轮作 、秸秆 、牲畜粪肥 、豆科作物 、绿肥 、场外有机废料 、含有矿物 养分的矿石补偿养分 ,利用生物和人工技术防治病虫草害 。 德国对生态农业提出了以下条件 : ①不使用化学合成的除虫剂 、除草剂 ,使用有益天敌或 机械除草方法 ; ②不使用易溶的化学肥料 ,而是有机肥或长效肥 ; ③利用腐殖质保持土壤肥力 ; ④采用轮作或间作等方式种植 ; ⑤不使用化学合成的植物生长调节剂 ; ⑥控制牧场载畜量 ; ⑦ 动物饲养采用天然饲料 ; ⑧不使用抗生素 ; ⑨不使用转基因技术 。另外 ,德国生态农业协会 (A GOEL ) 还规定其成员企业生产的产品必须 95 %以上的附加料是生态的 ,才能被称作生态 产品。 尽管各国对生态产品的叫法不同 , 但宗旨和 目的是一致的 ,这就是 :在洁净的土地上 ,用 洁净的生产方式生产洁净的食品 ,提高人们的健康水平 ,促进农业的可持续发展 。 二 、生态农业发展概况 ( ) 生态农业最早在欧洲兴起于 1924 年鲁道夫 ·斯蒂纳 Rudolf Steiner 主讲的“生物动力农 业”课程 。20 世纪 30 年代和 40 年代 , 生态农业在瑞士 、英国和 日本得到发展 。20 世纪 60 年 代 , 欧洲的许多农场转向生态耕作 。从 20 世纪 90 年代开始 ,生态农业得到国家的补贴支持 , 在世界各国生态农业有了较大发展 。据统计 , 目前 ,在世界上实行生态管理的农业用地约 1055 万公顷。其中 , 澳大利亚生态农地面积最大 , 拥有 529 万公顷 , 占世界总生态用地面积 的 50 % ; 其次是意大利和美国 , 分别有 95 万公顷和 90 万公顷。若从生态农地占农业用地面 积的比例来看 ,欧洲国家普遍较高 。 由20 世纪 90 年代开始 ,欧洲各国生态农业发展较快 ,1986～1996 年欧盟国家生态农地 面积年增长率达到 30 % 。大多数亚洲国家的生态农地面积较小 。在总计为 4 万多公顷的生 态农地中 , 土耳其占1. 8 万公顷 , 日本占0. 5 公顷 , 以色列和中国各约 0. 4 万公顷。 据有关方面估计 , 现在全球每年生态农业产品总值达到 250 亿美元 , 其中 , 欧盟 100 亿 美元 , 澳大利亚 35 亿美元 , 美国和加拿大 100 亿美元 。欧洲是世界上最大的生态食品消费市 ·76 · 世界生态农业的发展趋势 ( ) 场之一 。据国际贸易中心 ITC 报道 , 1997 年欧洲生态食品和饮料销售值为 52. 55 亿美元 , 1999 年约为 63 亿美元 ,2000 年为 95. 5 亿美元 。德国是欧洲最大的有机食品消费市场 ,1997 年德国生态食品销售值约为 18 亿美元 ,1999 年为 20 亿美元 ,约 占其食品销售总值的 1. 2 % , 有关专家预计 ,2008 年德国生态食品占食品市场的比重将达到 25 % 。除德国外 ,欧洲生态食 品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰 、瑞士 、丹麦和意大利 ,产品种类包括作物产品、奶制 品、肉类 、水果等 。美国在过去 10 年中生态食品销售量以每年 20 % 的速度增长 ,1995 年生态 食品的销售值达 28 亿美元 ,1999 年达到 60 亿美元 ,2000 年达到 75 亿美元 。生态食品的种类 几乎包括所有传统食品种类 ,生态谷物