酒店质量管理标准体系_QC_推行方案.pdf

酒店质量管理标准体系 （QC）推行方案 为提高酒店确保酒店质量管理标准体系得到有效运行和实施，确保酒店质量管理体系的持续适宜，特制定 此推行方案，主要从学习培训、执行文件、监督检查、适宜性修改、考评考核等方面加以控制。 一、机构设置： 为了保证酒店质量管理标准体系的有效运行，建立酒店质量管理体系推行小组 (质检小组)，成员 （质检员） 来自酒店各部门的管理人员；酒店质量管理标准体系推行成员主要负责协助和监督各部门的运行，每周定期召 开例会，向酒店总经理汇报体系文件的执行情况及存在的问题，具体人员及分工如下表： 人员姓名 职 位 分 工 备注 张穗生 组 长 全面指导及监督推行工作 杨广涛 副组长 协助全面指导及监督推行工作 杨志全 组 员 推行工作负责人 郭家兰 组 员 推行工作负责人 张清华 组 员 进行每日各部门的检查工作 邱成飞 组 员 负责前厅部 QC 全面推行与实施工作 陈 坤 组 员 负责客房部 QC 工作的全面推行与实施 江雁婉 组 员 负责中餐部 QC 工作的全面推行与实施 贝瑞荣 组 员 负责西餐部 QC 工作的全面推行与实施 吴智兴 组 员 负责娱乐部 QC 工作的全面推行与实施 杨海涛 组 员 负责康体部 QC 工作的全面推行与实施 文慧 组 员 负责营销部 QC 工作的全面推行与实施 何海平 组 员 负责财务部 QC 工作的全面推行与实施 陈景云 组 员 负责工程部 QC 工作的全面推行与实施 姚 川 组 员 负责保安部 QC 工作的全面推行与实施 陈少梅 组 员 负责采购部 QC 工作的全面推行与实施 二、执行方式： 质检小组在组长的领导下，有权对酒店各部门进行全面服务质量监督和检查。部门级在部门经理领导下， 由部门质检小组对本部门各环节工作进行监督检查，主管级负责对本管区的工作进行监督和检查。组成：质检 小组—部门—主管三级督导制度，以及周报、月报等 “二报”制度，最后汇总到质检小组 （人力资源部）统一 上报，部门内部主管督导人员由各部门自选决定，名单上报质检小组 （人力资源部）。 1 1. 每日例行检查工作： 1） 部门内部：由部门经理安排人员按 《酒店 QC 检查标准》进行内部检查，填写 《每日检查情况报表》； 2） 酒店质检小组：由人力资源部质检成员对酒店的各个部门进行检查并要填写 《酒店 QC 自查报告》； 3） 总值经理: 对各部门酒店质量管理标准体系执行情况进行抽查，在交班本上填写具体抽查内容及情况； 2. 每周例行检查工作: 1） 部门内部：部门经理 （质检成员）要全面进行自身部门的检查，填写 《周质量检查报告表》，周六将 《周质量检查报告表》交人力资源部复查； 2） 酒店质检小组：周一由人力资源部综合各部门的质检情