原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酥得掉渣的大杏仁桃酥.pdf
酥得掉渣的大杏仁桃
大杏仁桃
材料：
低筋面粉80g、高筋面粉30g、细砂糖50g、植物油65g、全蛋液30g、泡打粉1/4 小勺、小
苏打1/8 小勺、蛋清10g （装饰）
烤温：
180 度、中层、上下火、25 分钟、焖10 分钟
做法：
1. 打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀；
2. 高、低粉混合，加入泡打粉；
3. 再加入小苏打；
4. 将粉类混合，筛入第一步的混合液中；
5. 将混合物揉成均匀面团；
6. 将面团分成30g 左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁；
7. 每个小饼上嵌一颗大杏仁；
8. 烤箱180 度预热5 分钟，等待的时间将桃酥生坯表面 一层蛋清，放入烤箱烤25 分钟，
焖10 分钟。
爱心小贴士：
1．植物油可根据个人喜欢的香 程度调整，如果烤好的桃 容易散，说明油放少了；
2 ．桃酥用普通面粉制作即可，但我觉得高、低粉混合口感更好；
3 ．桃 视个人喜欢定大小，越大需烤制的时间越长，反之一样。
文档评论（0）