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素食追追追 研究者:六年七班 李崴 指導老師:胡芝妮 壹、研究動機 吃飯時,我看到有些喜歡吃肉,有 些喜歡吃蔬菜,於是我就起了好奇心想 調查為什麼有人喜歡吃素和為什麼有人 喜歡吃葷。 貳、研究目的 一、想知道新民國小學生吃素和吃葷的 比例。 二、想了解學生和大人吃素的原因。 三、吃素和吃葷的益處和壞處。 參、文獻探討 一、長期的素食,對人體健康的影響如何? 二、為何要吃素? 三、吃素的好處: (一)罹患疾病的比率較低。 (二)素食者不容易便秘。 (三)吃素者更聰明。 肆、研究方法 一、研究對象:素食店的客人、新民國小六年級同學。 二、研究工具:自編「素食追追追」問卷。 三、調查時間:95年10月31日-95年11月6日。 四、調查地點:新民國小。 五、問卷統計: 伍、研究結果 一、吃素和吃葷的比例 二、你吃素的原因? 三、你認為吃素還是吃葷健康? 四、你認為 吃素不方便的地方是? 陸、討論與建議 一、跟據統計,大部分的人吃葷只有少部分 的人吃素,不管你是吃素吃葷都還是要 注意自己飲食均衡的攝取。 二、跟據統計,有一半的人吃素是因為宗教 信仰,但也有35﹪是因為每逢初一、十 五才吃素,或是遇到清明節或廟宇活動 等特殊日子所吃,只有兩成的人純粹是 為了健康著想而吃素,可見現代人吃素 仍是有絕大多數是因為信仰的關係。 三、有四成的人因為某些餐廳用的是動物油而 非植物油,也有四成的人認為很多素食食 物是都用香菇梗所做成,所以種類較少, 另外還有兩成的人覺得吃素沒有飽足感, 可見在台灣一般外面所賣的素食產品,還 無法讓吃素的人覺得很安心,導致會對吃 到是否是純素食物擔心。 四、有27﹪的人覺得吃素較健康,有21﹪的 認 為吃葷健康,有25﹪的人沒有意見另外還 有27﹪的人覺得都一樣。筆者覺得只要注 重飲食健康不管吃什麼都很健康。 柒、研究感想 謝謝指教! * * 91% 6 73 79 80 張數 回收率 無效問卷 有效問卷 回收問卷 發出問卷 有33﹪的人吃素,另外也有67﹪的人吃葷。 有51﹪的人認為吃素是因為宗教信仰,有14﹪的人認為是為了健康著想,有35﹪的人認為是為了節慶所吃。 有27﹪的人覺得吃素較健康,有21﹪的認為吃葷健康,有25﹪的人沒有意見另外還有27﹪的人覺得都一樣。 有近四成的人覺得素食的種類較少,有四成的人覺得並非純素,另外還有兩成的人認為吃素沒保足感。
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