29-饲料配方技术山东省济南市畜牧兽医局 高级畜牧师 史本正 饲料是动.pptVIP

饲 料 配 方 技 术 山东省济南市畜牧兽医局 高级畜牧师 史本正 饲料是动物赖以生存，并进而为人类生产动物产品的基本原料，配合饲料是动物健康高产的科学配餐，每一个饲料生产企业，都努力使自己的产品做到质量好，价格低。就是以最低的饲料成本，满足动物的营养需要，换取最多的畜产品，获取最大的经济效益和社会效益。为达此目的，饲料企业必须抓好三方面的工作： 一是抓好原料质量：这个问题很好理解，中国有句俗语，叫巧媳妇难做无米之炊，就是没有好的原料即使配方再科学，设备再先进，也做不出好饲料。 二是要有先进的设备：确保生产过程中做到配料准确，搅拌均匀度高，这样生产的饲料能够达到配方的要求，能够做到单位体积的饲料内，都含有畜禽生长繁殖（肉蛋奶皮毛绒）所需要的各种营养物质。 三是要具备科学的饲料配方：应该根据动物营养标准的要求，把多种原料，根据营养互补的原则，合理搭配，配出营养全面、成本低、效益高的饲料。 一、设计配方以前应做好几项工作 1、做好调查：设计配方以前要先做好调查工作，主要调查原材料及饲料产品的价格，产品档次，畜产品价格等等。根据调查结果，确保所要设计的饲料的营养水平，然后再选定配合饲料的大宗原料，营养性添加剂，非营养性添加剂，进而设计配方 配合饲料是生产性商品，必须考虑价格和生产性能的综合平衡。以肉仔鸡的配合饲料为例，如果只追求饲料的生产性能，当然可以设计出饲料报酬最高的具有高粗蛋白和高代谢能的配合饲料。但价格也很高，用这种饲料喂出的肉仔鸡生产成本也高，因此在设计配合饲料时，要统筹兼顾饲料的生产性能，饲料价格和畜产品的市场行情。 2、选定饲养标准：在确定配合饲料营养水平时，首先要查询动物营养需要的科学依据。这些科学依据就是通常说的饲养标准或者叫营养需要量。这方面的标准很多，最著名的有美国的NRC标准，法国的AEC标准等，我国的饲养标准一九八六年制定，二OO四年修订。 总体上认为饲养标准就是营养需要量。它们是动物在正常管理条件，保证健康和生产的最低营养需要量。它们都是以大量科学试验数据为依据，经反复验证、调整、归纳总结而成，是设计饲料配方不可缺少的科学标准。 3、选定饲料标准：饲料标准即饲料法规，它规定了饲料生产加工销售等各个环节必须遵循的原则，它和饲养标准的不同之处是，它没有饲养标准规定的那么详细，如饲料标准中没有标出动物需要的多种氨基酸、维生素和微量元素的需求量，但是它要求的项目必须达到，达不到饲料标准的要求，产品就属于不合格产品。 4、选择好原料：设计配方时必须把握原料的营养成份和营养价值。营养成份是指原料中各种营养成分的实际含量。如代谢能、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、钙、磷及各种氨基酸。 营养价值是指营养成分的实际利用情况（利用率）。如果原料的营养成分值不明，就无法计算饲料产品的营养成分值。要想把握住原料的营养成分价值，理想的方法是亲自分析原料的营养成份，但目前一般饲料厂不具备这样的条件，现在大多数配方师，选择国家制定的原料数据库中的原料数据（饲养标准内有）。 在选择原料时还应注意以下几点： （1）了解原料营养成份的特性，主要把握住各种原料哪些动物可用，哪些不可用，能用的最大限量等等。如棉饼或棉粕中含有棉酚对产蛋鸡容易造成畸形蛋，蛋清变色等，因此饲料标准中限定蛋鸡配合饲料中棉酚的含量不超过20PPM，即棉粕的含量限定在3%左右。如果通过各种方法把棉酚的含量降低（如生物、化学脱毒等）棉粕的用量可以加大，棉粕的资源可以得以充分利用。 豆粕是一种很好的蛋白原料。但豆粕的生熟程度是一个很重要的技术指标，因为大豆中含有红血球凝集素、尿素酶、胰蛋白酶抑制酶等毒素，这些毒素在大豆的加工过程中通过加热可以去除。但加热的程度不同，其结果也不一样，加热不够豆粕偏生，其中的毒素破坏不了，豆粕中的粗蛋白就难以消化吸收，鸡吃后拉稀，影响生长和生产。如果加热过度其中的毒素是破坏了，也影响豆粕质量，因此饲料厂一定要检测豆粕生熟。 （2）选择质优价廉的原料，每个饲料厂都想使自己的产品质量最好，价格最低，只有这样才能扩大市场占有，提高经济效益，为达到目的，设计配方前要先对原料进行评价，凭经验，挑选物美价廉的原料，然后进行设计。 （3）适当控制所用原料的种类，可以用作配合饲料的原料很多，一般来说使用的原料种类越多，越能弥补饲料营养上的缺陷，价格应变能力也强，但生产上成本升高，饲料厂可根据自己的实际情况适当控制原料的种类。 （4）了解和利用原料的物性，原材料有各种物性，