饭店消防安全基础知识.pptVIP

一、客房消防设施和物品 客房搂层 1、烟感自动报警器 2、温感自动喷淋装置 3、手动报警器(碎玻按钮) 4、消防栓 5、A B C干粉灭火器 6、安全出口指示灯 7、应急照明装置 8、消防通道、消防楼梯、消防门 客房房间 1、安全防火须知 2、紧急疏散图 3、手电筒 4、烟感自动报警器 5、温感自动喷淋装置 6、“请勿在床上吸烟”提示卡 三、报警 确认发生火灾，用最近电话向444报警，或是击碎碎玻按纽向消防控制中心报警 报警时说明自己的身份，火灾发生的详细地址及火情 无人身危险的情况下用最近的灭火器灭火，阻止火势蔓延（如有人员被困，应先救 人) 灭火器的使用方法 手提灭火器赶到火灾现场，拔掉铅封，一手握住压把，一手握住喷嘴，距火焰两米左右，对准火焰根部，按下压把，灭火剂立即喷出。 饭店使用灭火器的种类：ABC干粉灭火器（A类：固体火灾；B类：液体火灾；C类：气体火灾） 灭火的基本原则：先人员后物质，先贵重后一般，先断电（气），再灭火。 五、疏散 消防控制中心起用应急广播系统，首先通知火灾楼层客人,其次是靠近楼上、楼下的客人，再据指令扩大范围 工程部值班室必须有一人留守，以防万一 按最高负责人的指令，停风、停电梯或停电 发生火灾部门职责，如：客房楼层发生火灾 接到疏散命令后，在客房部负责人的指挥下，检查火灾楼层所有房间，确认客人已经离开客房后，锁好房门，并用粉笔在门上划“×” 指派服务员在紧急出口、消防楼梯旁指挥客人疏散（不得用客梯） 关闭所有放火门（不得上锁） 关闭受火警影响区域内的一切通风装置 指定部门服务员待命 客房部办公室至少有一位负责人员留守，接受传达指示，协调工作，如无紧急情况下不得使用电话 客房部其他人员做好准备以便消除火灾后清理现场 3. “三懂三会” 懂得本岗位火灾的危害性，懂得扑救火灾的方法，懂得预防措施；会报警，会使用灭火器材，会扑救初期火灾。 灭火的方法有哪几种？ 灭火的基本方法有四种； 冷却法；将燃烧物的温度降到燃点以下将水或灭火的物质直接喷射到燃烧物上，使燃烧物温度降低，燃烧就会停止． 窒息法；阻止空气流入燃烧区．切断燃烧的氧气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭． 隔离法；将可燃物移开．燃烧由于缺少可燃物而停止．在着火的地方将可燃物隔离或依开，燃烧就会停止． 抑制法；使用化学灭火剂抑制燃烧，使燃烧停止． 为什么要保护安全事故现场？ 对安全事故进行调查是减少和控制事故的举措，查明事故原因是划分事故责任和制定防范同类事故措施的依据，事故现场勘察、询问当事人，查阅有关资料和技术鉴定是事故调查取证的重要手段。 客房失火常见部位： 客人用火、用电不慎而引起火灾。（客人违规使用电炉等电热器具） 客人在床上吸烟，烟头未灭而引起火灾。 客人在房间焚烧可燃物品、燃放烟花爆竹而引起火灾。 电线线路老化、短路而引起火灾。 客房安全案例 在客房区域内，服务人员应主动询问和观察进入楼层的人员，发现可疑情况及时报告。有句古话：“做贼心虚”。只要我们服务员对进入楼层的人员主动询问并认真观察和跟踪，违法犯罪分子即使到了楼层，也没有机会作案。发现可疑人员立即报告管理人员和保卫部门。询问进入楼层的人员，主要是弄清和落实其来意。 例如：服务员经过询问得知一名到楼层的人员是访客，服务员可以礼貌的请其到大厅等候或者随时注意其动向，直至离开楼层；如果离开楼层到其它楼层，服务员应立即通知其它楼层服务员、监控中心人员以及部门管理人员。 案例一： 1996年的一天，一名犯罪嫌疑人来到成都一家涉外饭店客房7楼，见服务员正在做701房间的卫生，该犯罪嫌疑人对服务员说：“小姐，我是710房间客人，请给我开一下门。”服务员说：“先生，请您稍等。”服务员立即用钥匙将710房间的门打开后，返回701房间继续做卫生，该嫌疑人进入710房间，将710房间客人价值2万余元的物品盗窃。710房间客人回来后，发现物品被盗，立即向饭店报案，并要求饭店赔偿经济损失。饭店最后赔偿该客人人民币2万元，并对7楼服务员进行开除处分。 原因分析： 服务员安全意识和责任心不强。 违反部门制定的“凭客人有效房卡开门”的安全制度。 防范措施: 在工作中应严格执行部门制定的各项安全制度。 服务员应尽快熟悉本楼层客人，避免犯罪嫌疑人利用客人遗失的房卡作案。 陌生客人使用房卡开门时，服务员可以请客人出具本人身份证，进行核对后，为其开门。 案例二： 成都一家星级饭店，客房11楼员工8：00上班以后，到客房中心领取该楼层的万能匙卡，10：00发现万能匙卡遗失，由于该服务员下班才将此事报告部门，故没能及时采取安全防范措施，造成特大安全隐患。下午4：00时，1101客人向饭店反映：放在房间内装有价值1万元物品的密码箱被盗。案发后，保卫部通过电