JDC高中二年级生 物实验一.pptVIP

实验原理 1.还原糖 砖红色沉淀 橘黄色 红色 3.蛋白质 紫色 斐林（Feling）试剂 沸水浴 苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 2.脂肪— 双缩脲试剂 1．还原糖的鉴定 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 制备组织样液 洗涤、去皮、切块 ↓ 研磨：少量石英砂+5 mL H2O ↓ 过滤（用一层纱布） ↓ 收集组织样液 实验步骤 （注：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用） 呈色反应 结论：组织中有还原糖 实验关键：斐林试剂的现用现配及其用量 实验步骤 实验步骤 2．脂肪的鉴定 取材：花生种子(浸泡3～4 h)，将子叶削成薄片 制片 ①取最理想的薄片 ②在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2~3 min） ③去浮色（用50%酒精） ④制成临时装片 观察：在低倍镜下找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察，可看到橘黄色圆形小颗粒 结论：组织中含有脂肪 实验关键：子叶应切成薄片。 3．蛋白质的鉴定 选材与制备 组织样液：卵清或黄豆(浸泡1～2 d) 呈色反应 结论：组织样液中含有蛋白质 实验关键：若用卵清蛋白，必须稀释(10倍) 实验步骤 实验关键 1．实验材料的选择 (1)还原糖的鉴定实验，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，或近于白色的。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 (2)脂肪的鉴定实验，实验材料最好选用富含脂肪的种子，且徒手切片要薄。 (3)蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋。 实验关键 2．斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不 同 点 使用 方法 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液再加B液 呈色反应条件 需加热煮沸 不需加热即可反应 反应 原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 颜色 砖红色 紫色 浓度 乙液CuSO4浓度0.05 g/mL B液CuSO4浓度0.01 g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL 实验关键 章末网络构建