无公害生猪生产质量控制措施.docVIP

无公害生猪生产质量控制措施 本措施严格规定了本场组织、技术、投入品的采购、加工、保管、产地环境保护的基本要求，全场员工务必共同遵守执行。 一、组织措施 1、场长职责 ①决定全年生产计划。 ②制定技术人员和饲养员的生产岗位。 ③制定猪场生产管理制度。 ④负责组织饲养员到医院定期健康检查。 ⑤检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。 ⑥负责督促检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。 ⑦负责活猪销售头数、重量、单价、销售地的记录工作。 2、技术员职责 ①协助场长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。 ②负责检查原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品的质量。 ③负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。 ④负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。 ⑤定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。 ⑥遵守场内制度，不准对外出诊治疗和猪的人工授精工作。 3、饲养员职责 ①负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。 ②不准串栋，不喂霉变饲料。 ③进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。 ④不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场解决。 ⑤注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医人员或场长报告。 ⑥负责炎热气候把卷帘卷起来，寒冷的天气把卷帘放下来，做好舍内通风和保温工作。 ⑦每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。 二、技术措施 1、传染病的预防与控制技术措施 （1）卫生管理制度 每天清扫猪舍，保持栏舍清洁，每周一检查畜具与设备，检查猪舍的设施、屋顶，猪场四周杂草给予割除，经常保持洁净。 （2）卫生防疫制度 ①防疫：从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察1个月以上，经场内兽医人员检疫，确认健康的猪方准进入猪舍并群。 ②消毒 场内外环境、蓄水池消毒，每旬安排一次。用2%速效菌毒威喷雾，用3%烧碱水进行交叉消毒；每批猪调出后的空栏猪舍用烧碱水彻底消毒3-6小时后，水洗，干燥数日后进猪；产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。 （3）免疫 主要免疫种类：猪瘟、口蹄疫、蓝耳病猪伪狂犬病、细小病毒等。 预防注射操作：按本场制定免疫程序、剂量进行接种。 2、病死猪全部投入化尸坑处理，不准出售病猪、死猪。 3、定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好无害化处理。 4、猪场一旦发生疫病时，依据《动物防疫法》和相关法规，做到早发现、早诊断、早处理、把疫情控制在最小范围内。发现人畜共患病时，必须尽快报告南安市农牧管理部门，并采取严格隔离、扑灭措施。 三、投入品的采购、加工、保管 1、投入品的采购与管理 ①采购玉米、豆粕、麦皮、鱼粉等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致无发霉、结块及异味、异嗅的原料。 ②采购兽药：兽药由专人负责，采购兽药必须具有国家正规批准的文号，必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》和《无公害食品生猪饲养允许使用抗寄生虫药和抗菌药及使用规定》中选购，不得违规购买禁用药品。 ③预混料、添加剂采购必须具有产品标准编号、生产许可证号、产品批准文号，产品符合饲料卫生标准。 ④疫苗采购必须向泉州市、南安市二级兽医站购买。 2、配合饲料加工 配合饲料生产前，应清洗、检查饲料加工机械设备。 3、投入品的保管 ①原材料的保管 原材料进仓之前，必须要清理仓库，把先进仓的原材料清理出来，堆放在前面，配合饲料成品按类别堆放，先生产的先用，严防霉变、结块。 ②兽药、疫苗保管 保持药房清洁，兽药按照抗菌药、驱虫药、消毒药分类保管，放在架于上面；疫苗放在冰箱内，按标签要求冷藏保管。 四、产地环境保护 养猪场选择地势高燥、背风向阳、坐北朝南、三面环山一面水的良好场地。严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。人员、动物和物资运转采取单一流向；进料与出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。 五、兽药使用与饲料质量控制措施 1、兽药 ①禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药，不使用未经农业部批准或已淘汰的兽药。使用兽药时严格遵守规定的用法与用量。 ②使用兽药严格遵守有关停药期的规定。 ③使用后的兽药瓶、疫苗瓶都要收集起来，进行无害化处理。 2、饲料 ①不使用变质、霉败、生虫或被污染饲料，严格遵守《饲料药物添加剂使用规范》 ②严禁添加砷制剂类药物；不添加镇静剂或激素类；严禁饲喂“瘦肉精”（盐酸克罗特伦）及其代用品莱克多巴胺。使用安全、有效、不污染环境的饲料和添加剂，并按标签所规定的用法和用量使用。