天香奶在保定市场的营销策划( 12页).docVIP

天香奶在保定市场的营销策划 一、市场分析 （一）企业目标与任务 天香乳业自组建以来，一直把“为耕者谋利，为食者造福”作为集团的经营宗旨。特别是中国加入WTO以后，为顺应我国经济日益全球化发展的趋势，提高中国民族企业的市场竞争能力。天香乳业秉承“严格的专业化管理与有限的多元化发展”的企业战略，致力于成为阳光、正向、规范、创新的企业。在董事长带领下， 依靠全体员工的竭诚努力，企业理想与任务将在天香人不倦的追求与奋斗中变为现实！ 以环保原则下的技术创新实现可持续发展；为带动农户致富、帮助合作伙伴发展，并为广大食品消费者提供健康安全的奶，关注整个农牧产业链的安全，利用在农业领域的产业优势和市场优势，整体布局，致力于安全、无公害产品，切实提高产品与服务质量。严控产品质量，对客户负责、对社会负责，已根植于人心中，并成为企业文化的一部分。秉承“严格的专业化管理与有限的多元化发展”的企业战略改革开放30年来，我国民营经济发展迅速，党的十七大又提出：“毫不动摇地鼓励、支持、引导非公有制经济发展”，对发展民营经济可谓意义深远，民营经济的发展正面临着新的历史发展机遇。保定民营经济经过30年的发展，取得了显著成绩。但成长期的民营企业数量较多，从成长期向成熟期迈进的过程中，很多民营企业败下阵来，被激烈的市场竞争所淘汰。如何直面机遇和挑战，保持民营经济持续、健康、快速发展，成为民营经济发展的一个重要课题。 继三鹿乳液三聚氰胺事件之后，国家对全国的乳制品行业严格进行了一系列的整顿。我国曾先后数次对乳制品相关标准进行修改和推出新标准国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》就加强乳品质量安全监管提升乳品质量安全水平提出了“高标准”“严要求”。要严把生产经营许可关。严格乳制品行业管理，不符合条件的乳制品工业项目，不得予以核准。对已建乳制品工业项目，达不到有关行业核准条件的，由质检部门依法注销生产许可证。同时，还要严格乳制品生产许可，加强生鲜乳收购运输许可管理，强化乳制品流通许可管理。强化检验检测和监测评估。加强对生鲜乳、原料乳粉和奶畜饲料的检验；加强乳制品出厂和流通环节的检验；做好风险监测和评估；提高检验效率。完善乳品追溯制度。建立健全验证验票查询系统；完善进货查验制度；建立电子信息追溯系统，实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管。要严格三聚氰胺生产流通管理，进一步完善和落实三聚氰胺生产企业出厂销售用户登记制度、承诺制度和销售台账制度，并在从三聚氰胺批发商到零售商的流通全程建立销售实名登记等制度，防止三聚氰胺产品及其废料流向食品生产加工企业和饲料生产加工企业。要加大对非法生产经营乳品行为的打击惩处力度，全面清剿非法生产经营乳品“黑窝点”，加大对乳品生产经营违法犯罪行为的刑事处罚力度要加大对非法生产经营乳品行为的打击惩处力度，全面清剿非法生产经营乳品“黑窝点”，加大对乳品生产经营违法犯罪行为的刑事处罚力度。严格落实乳品质量安全各方责任。企业要切实履行食品安全主体责任。竞争技术凡新建、扩建和改建奶牛场必须由卫生、环境保护等部门审查同意后才能施工，奶牛场的建筑及其设备既要利于奶牛生产性能的发挥，又不能与周围环境造成相互污染、相互影响，否则只顾着自己企业的生产，而忽略了对周围环境的污染，还谈什么无公害呢。要检验牛奶中重金属、农药、毒素及抗生素等的含量是否合格。其中包括汞、砷、铅、铬、硝酸盐、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕、黄曲霉素m1，ug/kg抗生素、马拉硫磷、倍硫磷和甲胺磷。每毫升牛奶中菌落不得超过500000个。不得在生鲜牛乳中掺入碱性物质、淀粉、食盐、蔗糖等非乳物质。因为有些牛场有时在日粮配合、饲养管理等环节不过关，造成生产出来的牛奶中营养成份，即部分理化指标达不到标准，或因贮存不当，造成牛奶酸度升高等，于是就想通过添加一些非乳物质来蒙混过关。牛奶加工厂收到合格的鲜奶后，首先要进行净化，包括用200目尼龙过滤网进行过滤净化和离心转速为5890转/分钟的离心净乳机净化经过净化的生牛奶要及时冷却，冷却温度不超过6，应于24小时以内加工使用，冷却温度不超过4，应于36小时内加工使用。注意冷却过程中防止尘埃、杂质、冷媒进入生鲜乳中。贮奶罐应彻底清洗、杀菌、密封、罐内的搅拌器转速每分钟不大于40转；罐内生奶温度应不超过6，贮奶罐保温层厚度应不低于50毫米，室外奶仓保温层厚度不低于100毫米。冷却鲜奶要进行标准化，也就是鲜奶中某些成份不够的情况下要进行合格奶油和脱脂乳粉的添加。奶油和脱脂乳粉不能随便用，添加的奶油应符合奶油标准的要求，添加的脱脂乳粉应符合全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉标准的要求。第一种是巴氏杀菌，杀菌温度为75—90℃，时间不短于15秒，也可以在冷藏前进行预杀菌，温度为63—65℃，时间不短于15秒；第二种是保温杀菌，